Si estás pensando visitar Córdoba, ya te adelanto que no solo te vas a enamorar de sus monumentos o sus calles, sino que además te conquistará el estómago. Porque si algo sabe hacer bien esta ciudad es mezclar historia y sabor. En Córdoba, cada plato lleva escondida una historia, una mezcla de influencias árabes, judías y cristianas que podrás saborear en cada bocado. ¿Te vienes a comer con nosotros?
¿Qué platos no puedes dejar de probar en Córdoba?
La comida cordobesa es de esas que recuerdas durante meses después de tu viaje. Aquí te van algunos clásicos que harán que quieras volver:
Salmorejo, porque Córdoba sin salmorejo no es Córdoba
Refrescante y cremoso, el salmorejo cordobés no es solo una crema fría; es todo un emblema. Tomate, pan, ajo, aceite y sal se unen para crear una textura suave que aliviará cualquier calor. Y si le añades huevo duro picado y jamón serrano, prepárate para querer repetir.
Flamenquín, un rollito irresistible
Imagina un filete de cerdo que esconde jamón serrano, enrollado, empanado y frito hasta quedar bien crujiente. Sí, sé que ya te está entrando hambre. Y espera a probarlo con sus inseparables patatas fritas y un buen alioli. No tendrás escapatoria.
Rabo de toro, la paciencia hecha estofado
Si Córdoba tuviera un sabor intenso y profundo, sería este plato. Cocinado a fuego lento con verduras, especias y buen vino tinto, el rabo de toro queda tan tierno que se deshace en tu boca. Combínalo con una copa de Montilla-Moriles y tendrás la cena perfecta.
Berenjenas con miel, un capricho muy cordobés
Aquí Córdoba presume de sus raíces andalusíes con un plato tan simple como delicioso: berenjenas fritas con un toque de miel de caña. Dulce, salado y crujiente al mismo tiempo. ¿Quién puede resistirse?
¿Dónde comer en Córdoba sin fallar en el intento?
Lo bueno de Córdoba es que vayas donde vayas, vas a comer bien. Pero aquí van algunas recomendaciones que nunca fallan:
Tabernas cordobesas
Las tabernas en Córdoba son sitios con alma, donde se nota la historia hasta en las paredes. Bodegas Mezquita es uno de esos lugares con encanto donde la tradición se respira desde que entras hasta que te acabas el último sorbo de vino. Además, está en plena Judería, así que podrás seguir disfrutando del ambiente al salir.
Restaurantes de alta cocina
Si te apetece algo más especial, en Córdoba también tienes alta cocina. Noor, con tres estrellas Michelin, es un viaje gastronómico a la época andalusí de la mano del chef Paco Morales. Y Choco, dirigido por Kisko García, ofrece una fusión perfecta entre lo clásico y lo moderno. Aquí cada plato es una pequeña obra de arte.
Bodegas Mezquita: experiencias que se comen
En Bodegas Mezquita no solo vas a comer, vas a vivir una auténtica experiencia gastronómica: desde catas de vinos hasta menús degustación con tapas tradicionales. Justo en el centro histórico, descubrirás cómo se mezcla sabor, historia y pasión en cada plato.
Mercado Victoria
Si quieres un plan informal, pásate por el Mercado Victoria. Tiene ambiente, variedad y platos para todos los gustos: desde las tapas más clásicas hasta propuestas más originales. Es perfecto para tapear en grupo.
Rutas gastronómicas guiadas: deja que te lo cuenten
Si quieres ir a lo seguro, déjate llevar por quienes conocen bien Córdoba:
Tour de tapas por el casco histórico
Estos tours son perfectos si te gusta probar un poco de todo y además saber qué estás comiendo. Irás por bares emblemáticos mientras te cuentan historias que harán aún más sabroso cada bocado.
Ruta de vinos por Montilla-Moriles
A pocos minutos de Córdoba, te espera Montilla-Moriles, tierra de vinos con denominación de origen. Aquí podrás visitar bodegas, conocer cómo elaboran el vino y, por supuesto, probar algunos de los mejores.
¿Listo para empezar tu ruta gastronómica?
Visitar Córdoba a través de su gastronomía es de esas cosas que no se olvidan fácilmente. Desde las recetas más tradicionales hasta los platos más sofisticados, aquí hay sabores para todos los gustos. Y si tienes que elegir por dónde empezar, pásate por Bodegas Mezquita, porque aquí vas a descubrir lo mejor del sabor cordobés. Te esperamos con ganas, vino y buenas tapas.