El dulzor de las fiestas. Sabor a almendra tostada, miel, chocolate, huevos. Crujientes o blandos. En una casa española no pueden faltar los dulces en Navidad.
En estas fechas nos tenemos que permitir algún caprichito que otro. Las reuniones familiares y entre amigos no serían lo mismo sin el dulzor de nuestros postres navideños.
El origen de esta costumbre no está claro. Sin embargo, sabemos que en España se comen en dulces en Navidad desde el siglo XVIII y XIX.
La mayoría de los dulces proceden de tradiciones paganas o de combinación de alimentos adaptados a las circunstancias de escases de comida o necesidad de transporte.
Existen varios dulces típicos de esta época, como los roscos de vino, las hojaldrinas y los alfajores.
En la mayoría de estos predominan la almendra y la miel.
Los griegos lo combinaban además con claras de huevo para dotar de energía a los deportistas olímpicos. Y los árabes lo usaban por ser un producto fácil de transportar y poco perecedero.
Hoy en día existen diversas variedades de turrones: duro, blando, de yema, de chocolate, e incluso sabores como mojito, café o coco.
Otro dulce de procedencia árabe son los alfajores, que son una mezcla de almendra, nueces, piñones, miel, cilantro y clavo.
Algunos dulces posiblemente tengan su origen en España, concretamente de Toledo. Los mazapanes tienen una curiosidad, y son las diversas formas con las que se presenta.
Se dice que este existe desde el siglo XVI cuando unas monjas crearon una especie de pan a base de almendras y azúcar para alimentar a las tropas.
Sin embargo, algunos dicen que este procede de Venecia, siglo XVI, ya que se creó un alimento que combatiera el hambre de la época cuyos ingredientes eran los mismos.
Los polvorones y mantecados, se fabrican desde el siglo XVI en Antequera y Estepa. Se elaboran en época de matanza utilizando manteca de cerdo. Esta se mezcla con huevos, azúcar, harina, canela, vino o limón.
Ya sea en surtido, o por separado, si te has quedado con las ganas de comer y compartir con tu familia estos dulces navideños en Bodegas Mezquita tenemos una amplia variedad de opciones para satisfacer a los más golosos.
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