Hace unos días que celebramos la gran final de nuestro I Concurso para encontrar a la mejor receta de #SalmorejoBlanquiverde, en nuestras tabernas. La verdad es que este concurso ha sido para nosotros una experiencia única, una iniciativa que nos ha traído momentos inolvidables, y por eso queremos compartirla con todos vosotros.
La idea que nos llevó a organizar este concurso viene de una tapa que ya teníamos en nuestra carta: nuestro Salmorejo Blanquiverde. En el año 2012, lo presentamos a la categoría de “Innovación” del Concurso de Tapas de Córdoba, y con él obtuvimos el premio del público. Desde entonces hemos continuado preparándolo, y ahora que el Córdoba C.F. ha subido a Primera División, se nos ocurrió convertir este “salmorejo cordobesista” en una tapa de primera. Y qué mejor manera de lograrlo, que con un concurso donde los aficionados del Córdoba más cocinillas, nos presentaran su propia versión de esta tapa.
Así, tras recibir más de 30 recetas participantes, seleccionamos 6 finalistas (que el pasado día 6 de Agosto compitieron en nuestra gran final, cocinando en vivo sus originales tapas). Estos 6 grandes “chefs” fueron:
- Mª Carmen Alcaide Sánchez, con su tapa “De Primera”
- Mayte Modelo Tavera, con su tapa “Infinita Pasión”
- Jesús Manrique Medina, con su tapa “Ravioli verde de salmorejo de pistacho en salsa de mazamorra”
- Ana Pineda Reyes, con su tapa “De Primera»
- Mario Moral Ramos, con su tapa “De Primera A+”
- Miguel Ángel Lanza Lamarca, con su tapa “Salmorejo cordobés Blanquiverde con cubos de viña y panecillos de albahaca”
También cabe destacar el prestigioso Jurado formado por:
- D. Rafael Navas Ferrer, Primer Teniente Alcalde del Ayuntamiento de Córdoba.
- D. Antonio Palacios Granero, Presidente de Hostercor y del Consorcio de Turismo de Córdoba.
- D. Antonio Escribano Zafra, Director de la Unidad de Nutrición, Metabolismo y Composición Corporal de la Real Federación Española de Fútbol.
- Dña. Concha Delgado, Médico del Centro de Transfusiones de Córdoba.
- Dña. Inmaculada Atienza García, Vicepresidenta de la Federación de Peñas del Córdoba C.F.
- D. Jesús Orcaray Durán, Gerente del grupo de desarrollo rural del Medio Guadalquivir y miembro de la junta directiva de la Cofradía del Salmorejo Cordobés.
- Dña. Estíbaliz Redondo de Miguel, Periodista Directora del portal Al-Salmorejo y miembro de la junta directiva de la Cofradía del Salmorejo Cordobés.
- D. Manuel Ruiz “Queco” Productor musical y Compositor del himno del Córdoba C.F.
- D. Francisco José Jiménez Casado, Director de Marketing del Córdoba C.F.
- D. Matías Vega Ortiz, Vicepresidente de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Córdoba (A.C.O.R.E.C.O.) y propietario del restaurante Casa Matías de Cañete de las Torres.
- D. Fernando Toril Coleto, exdirectivo de multinacionales de alimentación.
- Dña. Sonia Toril Sánchez, Directora Comercial de Bodegas Mezquita.
- D. Baldomero Gas García, Director General de Bodegas Mezquita.
Entonces, nuestro Jurado experto tuvo la difícil tarea de evaluarlas y elegir sólo una, la ganadora. El afortunado fue Jesús Manrique, con su receta de “Ravioli verde de salmorejo de pistacho en salsa de mazamorra”. ¿Queréis revivir la final? Os dejamos este vídeo resumen donde disfrutaréis de los mejores momentos:
[youtube url=»http://www.youtube.com/watch?v=sOis4CIwwhw&feature=youtu.be»]
*Foto de la tapa ganadora:
Además, también podéis ver más fotografías en nuestro álbum en Facebook.
Por último, nos gustaría transmitiros las palabras de algunos de los que participaron en la final, incluyendo al ganador, que nos han relatado cómo fue para ellos esta iniciativa.
“¿Cómo vivi la experiencia? Fue inmejorable, los compañeros y compañeras fabulosos, y el personal de Bodegas Mezquita muy amables y profesionales. Es la primera vez que me presento a un concurso de cocina que es mi hobby, pero solamente investigo en casa (y como “conejillo de indias” mi novia). Esta experiencia me ha motivado para participar en concursos de cocina. ¿Qué me gustó más? El buen rollo de los compañeros ya que íbamos a pasárnoslo bien, no a ganar, y el trato recibido. ¿Qué recuerdo me llevo? Sin duda, las personas que he conocido y la satisfacción personal”. – Nos cuenta Miguel Ángel Lanza.
“La experiencia fue única, fue la primera de este tipo y desde el sábado que me comunicaron que era finalista mucha alegría, nervios por que todo saliera bien, mi chica y familia súper orgullosa…en fin una experiencia muy satisfactoria. La final una vez empezamos muy buen rollo, ya se pasaron los nervios y fue una jornada estupenda, nervios de punta al ver llegar al jurado al tener que presentar tu tapa, pero muy divertido. Un día diferente que hace falta de vez en cuando en la rutina diaria. De la final me llevo gente nueva, un diploma chulísimo, un mandil que me encanto nada mas saber que no era de vuelta y la invitación a volver pero esta vez a cenar; así que más tranquilo y a disfrutar de la comida de verdaderos profesionales. Gracias por ese día tan grande” – Nos relata Mario Moral.
Por último, el ganador Jesús Manrique, nos habla de lo que ha sentido con su participación: “La experiencia fue muy bonita e interesante por muchas cosas. Conocer a nuevas y buenas personas y poder realizar un trabajo tan difícil y complicado como el de cocinero, en una cocina profesional y junto a especialistas del sector era todo un reto. Nervios, complicaciones, risas… se dieron gran cantidad de momentos dignos de recordar que hicieron del evento de #salmorejoblanquiverde un momento creo, que irrepetible.
El colofón en mi caso fue la obtención del mayor premio, los abonos del Córdoba… pero no sólo eso, porque también sentía la tremenda satisfacción de haber conseguido estar en lo más alto frente a recetas que eran francamente buenas y elaboradas. Para mi ha sido un placer más allá de haber ganado, porque de no haber conseguido el premio, me hubiese ido igualmente contento (eso sí…. algo menos) de vivir lo vivido, de conocer a esta magnífica gente que concursaba y a unos grandísimos profesionales dentro y fuera de las cocinas. Para mí, Bodegas Mezquita es una gran familia en la que todos son geniales y a los que les estoy tremendamente agradecido por darme la oportunidad de haber vivido lo que hemos disfrutado juntos. Gracias”
Con todo ello, ya sólo nos queda dar las gracias desde Bodegas Mezquita, a todas aquellas personas que de un modo u otro han hecho posible la primera edición de nuestro Concurso de Salmorejo Blanquiverde. ¡Hemos quedado más que encantados!
