NO SOLO DE PAN VIVE EL HOMBRE, A VECES TAMBIÉN NECESITA VARIEDAD GASTRONÓMICA.

Sin categoría

Y esta variedad nos la ofrece la Jornada Europea de la Cultura Judía que se celebra estos días en Córdoba. Todos reconocemos la tradición judía de la ciudad de Córdoba, donde la puerta de Almodóvar da paso a la antigua aljama tras la que se entrelazan las estrechas...

Showcooking, o la transparencia en la cocina

Córdoba, Restaurantes Córdoba

En post anteriores hemos dado buena cuenta de nuestro entusiasmo por el teatro. Por eso hoy hablamos de un concepto que une ambas disciplinas: El showcooking. Este nombre mezcla el significado de “show” que se define como “exhibición o espectáculo” con el de “cooking”...

BEBIDAS, AIRE Y PERFUMES QUE SE SIRVEN EN PLATO

Bodegas Mezquita, Córdoba, Bodegas Mezquita, Bodegas Mezquita, Córdoba

Estamos ultimando los detalles de la nueva carta de Ziryab. No queremos desvelarlo todavía pero hablaremos de ciertos elementos que hemos tenido en cuenta a la hora de elaborarla. En la cocina no solo debemos tener en cuenta el sentido del gusto, otros sentidos como...

ESTACIÓN NUEVA, PLATOS NUEVOS.

Recetas, Recetas, Recetas, Recetas, Recetas, Recetas

  En Ziryab estamos de celebración porque tras unos meses frenéticos ya tenemos en el plato la nueva carta de Ziryab.  Le hemos dado una vuelta de fogón a los platos tradicionales cordobeses para crear una nueva forma de tapear Córdoba. Teniendo como referencia a...

Sabor tradicional, formato original

Sin categoría

Investigando en el ancho mundo de Internet nos ha llamado poderosamente la atención esta innovadora forma gastronómica de difundir los valores gastronómicos de un Restaurante. Y no hemos podido evitar compartirla. Existen las tarjetas de visita comestibles, como lo...

RECETAS CON CATA. LOS MISMOS PLATOS CON DISTINTOS ACEITES

Bodegas Mezquita

En nuestro afán de contar todo lo que pasa en Bodegas Mezquita hoy os traemos unas recetas elaboradas por Daniel Cortés Grau con los aceites de la cata previa que realizó Pilar Ramírez en Bodegas Mezquita Céspedes. Si disfrutáis del puente puede ser un buen momento...