Segundas Jornadas Gastronómicas del Arroz en Ziryab. Dos recetas para disfrutar

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Las Jornadas Gastronómicas del Arroz, se han convertido en Ziryab Taberna Gastronómica, como una de las mejores ocasiones para comer arroz de diferentes tipos y variedades en Córdoba. Por eso, a petición de los clientes, hemos decidido repetir. El arroz es un producto...

Ayuda al Pepino

Bodegas Mezquita, Bodegas Mezquita, Córdoba, Córdoba, Bodegas Mezquita, Córdoba

Querido pepino… ¿Qué han querido hacer contigo? Y el pepino no me quiere ni contestar… no se fía de nada y de nadie… Bueno, os contaré algo de su vida y de esta forma lo comprenderéis mejor.   El pepino es un fruto de los más antiguos que...

Ziryab. El precursor del flamenco

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  Ya casi todos conocemos quién fue Ziryab, Abul-Hassan Alí Ibn Nafi, más conocido como Ziryab. Tiene origen persa, concretamente, nacido en el Bagdad del siglo VIII, fue un gran estudioso, poeta, músico, cantante, gastrónomo y un enamorado de la moda y la...

Cena Maridaje en Ziryab Taberna Gastronómica con vinos de Bodegas Habla

Enología

El pasado 24 de Febrero se celebró en Ziryab Taberna Gastronómica una Cena Maridaje de excepción, en la que se presentaron algunos platos adelanto de la carta que estrenaremos en primavera, maridados con los mejores caldos de las Bodegas Habla. La Cena Maridaje estuvo...

Cena Maridaje con vinos de Grupo Codorniu en Ziryab Taberna Gastronómica: el postre.

Bodegas Mezquita, Córdoba

Para terminar, tomamos el Legaris Roble 2009. Un vino joven compuesto de Tinta fina en su totalidad. De color rojo púrpura de intensidad alta con tonos violáceos. En nariz presenta una alta intensidad aromática, sobresaliendo aromas de fruta roja complementadas con...

Salvar al pollo capón II.

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Como ya sabéis, participamos en un proyecto de la Delegación de Medio Ambiente y Promoción Agropecuaria junto a La escuela de Hostelería de Córdoba y varios compañeros del gremio, consiste en el estudio de una raza de capones autóctona y su valoración como posible ave...