El Turrolate

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Hoy te traemos otro tesoro de nuestra gastronomía: El turrolate. Como ya imaginareis, consiste en una pequeña golosina de forma cilíndrica hecha prácticamente en su totalidad con turrón y chocolate, aunque también contiene canela, harina, azúcar y almendra o...

PRIMER TALLER DE GASTRONOMÍA SALUDABLE

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PRIMER TALLER DE GASTRONOMÍA SALUDABLE EN EL PROGRAMA “HOSTECOR ALIMENTA” Desde Bodegas Mezquita apostamos por la cocina saludable, porque como bien sabemos, la salud es lo primero. El próximo jueves 18 de junio, en la Escuela de Hostelería de Córdoba, a partir de las...

CÓMO FUE «A QUÉ SABE EUTOPÍA 2012»

Córdoba

Nos alegra mucho que se hagan actividades culinarias en Córdoba porque confiamos en su potencial gastronómico. Nosotros participamos en las recientes actividades de el I Concurso de la Tapa Córdoba Gastronómica y fuimos afortunadamente elegidos por el público y...

Historia del Chocolate

Bodegas Mezquita

No se sabe con completa seguridad, al igual que tantos otros alimentos, pero se cree que el origen del chocolate se encuentra en territorio mejicano o, al menos, los primeros humanos que utilizaron las semillas del árbol del cacao, se situarían en estas tierras. Su...

El origen del Rabo de Toro

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Si existe un plato típico de nuestra querida y gran ciudad es, sin duda, el Rabo de Toro. Uno de los platos estrellas en nuestros tres restaurantes en cordoba. Pero, queridos/as amigos/as… vamos a conocer un poco de donde viene este plato. Ya se conocía en la...

EL PEROL CORDOBÉS

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El perol cordobés no es solamente un plato de cocina tradicional de Córdoba, es algo que forma parte de nuestra cultura popular y constituye un evento social y familiar tan arraigado en nuestra cocina como el salmorejo, aunque con connotaciones diferentes.   El...