El Amontillado, el Rey de los vinos generosos
El vino amontillado refleja en su color, aroma y sabor, toda la tradición y cuidados a los que e sometido durante su proceso de crianza en las soleras esparcidas por la tierra de Montilla Moriles. El color de este caso viene de la crianza oxidativa a la que es...Ayuda al Pepino
Querido pepino… ¿Qué han querido hacer contigo? Y el pepino no me quiere ni contestar… no se fía de nada y de nadie… Bueno, os contaré algo de su vida y de esta forma lo comprenderéis mejor. El pepino es un fruto de los más antiguos que...Ziryab. El precursor del flamenco
Ya casi todos conocemos quién fue Ziryab, Abul-Hassan Alí Ibn Nafi, más conocido como Ziryab. Tiene origen persa, concretamente, nacido en el Bagdad del siglo VIII, fue un gran estudioso, poeta, músico, cantante, gastrónomo y un enamorado de la moda y la...EL LEGADO SEFARDÍ EN LA GASTRONOMÍA
A pesar de que no hay datos fiables sobre la llegada de los judíos a España, si que se puede decir que fue antes de la conquista romana, permaneciendo en España hasta 1492, cuando los Reyes Cristianos deciden expulsarlos. La gastronomía Sefardí se podría considerar...APRENDIENDO A CORTAR EL MEJOR JAMÓN DEL MUNDO
El pasado martes 21, algunos miembros de Bodegas Mezquita tuvimos la oportunidad de asistir a un curso de corte de jamón en las instalaciones de Ibesa, nuestro proveedor oficial, cuyos jamones fueron catalogados hace pocos meses como los mejores jamones del mundo,...
