SE ACERCA A CÓRDOBA LA MEJOR TAPA

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Siempre es buen momento para hablar de la tapa cuando la tapa no es un trabajo sino una pasión. Ya hablamos de su historia en otro post de este blog. Ahora vamos a hablar de los concursos cordobeses que ponen en el punto de mira a la tapa como objeto de innovación y...

BEBIDAS, AIRE Y PERFUMES QUE SE SIRVEN EN PLATO

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Estamos ultimando los detalles de la nueva carta de Ziryab. No queremos desvelarlo todavía pero hablaremos de ciertos elementos que hemos tenido en cuenta a la hora de elaborarla. En la cocina no solo debemos tener en cuenta el sentido del gusto, otros sentidos como...

ESTACIÓN NUEVA, PLATOS NUEVOS.

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  En Ziryab estamos de celebración porque tras unos meses frenéticos ya tenemos en el plato la nueva carta de Ziryab.  Le hemos dado una vuelta de fogón a los platos tradicionales cordobeses para crear una nueva forma de tapear Córdoba. Teniendo como referencia a...

La Cara Oculta del Vino

Enología, Restaurantes Córdoba, Bodegas Mezquita, Bodegas Mezquita, Bodegas Mezquita, Bodegas Mezquita, Bodegas Mezquita, Bodegas Mezquita

Queremos saber lo que hay detrás del sabor, detrás de ese momento en el que probamos un vino en una taberna en compañía y decimos “qué bueno”.  Si en ese momento alguien apareciera y nos dijera por qué ese vino tiene ese sabor, qué diferencia hay entre esa...

Sabor tradicional, formato original

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Investigando en el ancho mundo de Internet nos ha llamado poderosamente la atención esta innovadora forma gastronómica de difundir los valores gastronómicos de un Restaurante. Y no hemos podido evitar compartirla. Existen las tarjetas de visita comestibles, como lo...

CORDOBESES X EL MUNDO EN EL BLOG DE BODEGAS MEZQUITA

Córdoba, Córdoba, Córdoba, Córdoba, Córdoba

Compartimos con la asociación «Cordobeses por el mundo» la afición de difundir las virtudes cordobesas allí donde vamos. Por eso hoy os presentamos esta asociación y cómo trabajan para «acercar Córdoba, allá donde estés»: «En primer lugar, quisiéramos presentarnos....

Visitas virtuales en Google Business Profile

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Hoy os queremos hablar de los paseos. Sabemos que hay muchas formas de pasear pero Internet nos da la oportunidad de disfrutar del don de la ubicuidad, podemos estar en varios sitios a la vez sin movernos de nuestra casa. Teletransportarse es casi posible con la...

Manuel nos comenta la cata Pagos del Vicario

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Artículo elaborado por Manuel Rodríguez (trabaja en Bodegas Mezquita Céspedes) Pagos del vicario son vinos con estilo propio y a partir de enero del 2013 con denominación propia. Se trata de vinos diferentes con proporciones de uva diferentes, que ha sido estudiada...

Crónica de Chary Serrano sobre el I Concurso de la tapa “Córdoba Gastronómica”

Bodegas Mezquita

Autora: Chary Serrano Córdoba tiene una buena y larga tradición de tapas, que en los últimos años se ha incrementado con el añadido de nuevas presentaciones y preparaciones. Cada día hay mas Bares, Tabernas y Restaurantes que buscan no solo dar a sus clientes calidad...

El aceite también se cata. Pilar Ramírez nos lo cuenta.

Córdoba

Autora: Pilar Ramírez. Trabaja en Bodegas Mezquita Tienda Gourmet El pasado martes, 13 de noviembre, expliqué mi primera cata de aceite en el Restaurante Bodegas Mezquita Corregidor. Asistieron seis personas, tres chicos y tres chicas, entre ellos, cuatro eran...